食べるＪＡＰＡＮ美味アワード2022開催
食べるJAPAN美味アワード2022エントリーはこちらから（応募用紙エントリーシート）
地域の食産業を支援する「食べるＪＡＰＡＮ」ファンコミュニティの構築
食べるJAPAN地域版セレクションの実績～今だからこそ贈りたい地域のギフト大集合
料理人が郷土の食材を発掘し、育てる。
生産者と交流しながら地域の食を審査するプロジェクト、「食べるJAPANセレクション」。
今回はシェフたちが島根県大田市を訪れ、初めて現地で開催されました。
生産者を訪ね、聞き出したのは、そこにしかないストーリーの数々。
ディスタンスが求められる今だからこそ、地域から贈りたいギフトを一緒に考えていきます。
国産を食べて地域を応援し、日本の食糧自給率向上に貢献しようという国民運動
「食べるＪＡＰＡＮ」活動のブランド化を推進していきます。
一流シェフ等のインフルエンサーとコラボした地域の付加価値向上、ＰＲ事業を共に実践していきましょう。
食べるJAPANファンコミュニティづくりの軌跡
地域に眠っている「美味しい」「楽しい」情報を分かち合うことで、新たな気づきを「学び」、皆さんにワクワクを提供していく「おたま」を私たちは大切にしていきたいと思っております。
「美味しい」があふれる空間は人々を幸せにしていきます。
そのような、あたたかく、熱量のあるコミュニティを共につくりあげていきましょう。
自分に社会を変える力がないと思っている人たちに、機会提供をしたい
何かをしたいけど、きっかけがない、力がない、仲間がいない。
そんな人たちは沢山いて、私たちにはそれを提供できる力があります
1人では出来ない事も、チームでなら達成できる可能性は広がるし、その活動の中で1人1人が力を付けていって、このサロン内外で【やりたいこと】を見つけて、一緒に実践して、変化の時代を生き抜いていく強さを持つ存在になっていってほしいと思います。
築地食堂ひとだまり
https://shokusalon.com/
https://taberujapan.com/online_salon/
食べるＪＡＰＡＮ美味アワード2021の開催概要
食べるJAPANでは「国産を食べよう！」を合言葉に、地域に眠っている国産の「美味しい」を発掘して、
生活者に知ってもらい、本物を選び、食べ続けてもらうことで、地域活性化につながる活動を推進しています。『美味アワード』は「美味しいもの」をいつまでも食べられる世界であるために「持続可能な開発目標」を重視し、全国各地の事業者が元気になり、いつまでも美味しいものを生活者に届けることができるようになり、喜びの輪が広がることを願っております。次世代を担う生活者に地域の魅力を食べ続けてもらうために、商品の物語力を大切にするシェフのブランド力と共創していきたい地域の生産者・食品事業者等のエントリーをお待ちしております！
■名称：「食べるJAPAN美味アワード2021」
■主 催：「食べるJAPAN美味アワード」運営委員会（一般社団法人ChefooDo内）
■協 力：一般財団法人電源地域振興センター、歌舞伎座サービス株式会社、株式会社フォーバル、ロイドレジスタージャパン株式会社、特定非営利活動法人元気な日本をつくる会、株式会社ホワイトナイト、株式会社インターウェア、国産株式会社
■エントリー募集期間：2020年11月24(火)～2021年1月29日(金)
■審査の流れ：エントリー→審査（書類・試食）→評価・選定→結果通知（認定・受賞、未受賞等）
※エントリーされた商品は、全て審査結果のフィードバック（求評情報提供）が行われます。
※認定・受賞商品はシェフや専門家による商品開発及び販路開拓支援のオプションサービスが用意されます。
■一次審査（書類審査）結果通知：2021年2月～
■二次審査（試食審査）会：2021年2月中旬 都内予定（2月23日予定）
■授賞式・交流会：202１年3月中旬 都内予定（3月15日予定）
※二次審査（試食審査）会に進んだ事業者には授賞式・交流会内容含めて別途詳細をご案内いたします。
■結果の通知・認定証の送付：202１年2月末～発送予定
■エントリー対象商品：食材・1次産品（水産品、畜産品、農産品等）・加工品・飲料（酒類含む）
■大切にすること：（審査・選定基準における加点事由）
・商品の美味しさ
・商品に魅力的なストーリー・物語があること
・安心・安全のためにしっかりとした衛生管理に取り組んでいること
・日本の自然・風土を感じること
・SDGｓが定めるゴールに対する取り組みがあること
・次世代に残したい食文化を感じること
・低・未利用品、規格外品の有効活用、フードロス対策実施等環境保全活動につながること
・海外展開を考えていること、世界にも通じる多様性・用途のひろがりを感じること 等
■エントリー費：1商品あたり2万円（税抜） ※1社当たりのエントリー商品制限無し
認定料 1商品あたり5万円（税抜） ※初年度特別無料、1年更新
交流会 1名1万円（税抜） ※30社30名限定
■審査委員会：Team ChefooDo（シェフ、メディア、料理家、バイヤー等により構成：2５名程度）
専門審査委員：審査委員長：服部幸應先生（服部栄養専門学校）、五十嵐美幸シェフ（中国料理 美虎）
片岡 護シェフ（リストランテアルポルト）、野﨑 洋光シェフ（分とく山）他（五十音順）
■参加特典：認定・受賞品→認定ロゴマークの授与、ホームページやソーシャルメディアでの掲載
未認定・受賞品含む全エントリー品→審査結果の書面でのフィードバック 等
■オプションサービス費： 有名シェフの店・飲食店への販路開拓支援、ショールームでの展示、国内外の小売店・専門店・通販市場などへの販路開拓支援、食べるJAPANコミュニティへの参加、メニュー開発・商品開発支援、レストランプロモーション支援、シェフ・インフルエンサーを活用したPR支援 等
【お問合せ先（事務局）】※詳細は随時こちらにアップします。 https://taberujapan.com/award/
食べるJAPAN美味アワード運営委員会事務局：一般社団法人ChefooDo（シェフード）内 担当：黒澤、影山
TEL：(03)6273-0466 FAX：(03)6273-0876 E-mail：info@taberujapan.com
食べるＪＡＰＡＮ美味アワード2021応募用紙エントリーシート
審査委員長 服部幸應先生（服部栄養専門学校）コメント
審査委員長 服部幸應先生（服部栄養専門学校）コメント
⽇本全国には、まだまだ⼀般消費者に知られていない美味しい逸品が沢⼭存在しています。それらの⾷材や商品に込められた、⽣産者や事業者の思い、「より美味しいものを皆さんに届けたい」という声を受け⽌め、⽇本の⾷⽂化や⽇常の⾷卓を豊かにできるような⾷材や商品を発信できればと願います。
片岡護シェフ（一般社団法人ChefooDo会長） コメント
片岡護シェフ（一般社団法人ChefooDo会長） コメント
⽇本全国の⽣産者や事業者にとって、厳しく激しい競争を勝ち抜いていくためは、しっかりと情報発信し⼀般消費者に受け⼊れてもらうことが必要です。「⾷べるJAPAN」では、ただ単に全国から寄せられる⾷材を、美味しい素晴らしいと評価し発信するのではなく、私達料理⼈が今後の展開や将来性も⾒据えながら、しっかりと⾷材や商品の価値や競争⼒を⾒⽴てさせてもらおうと考えています。私達の経験と知恵が未来を開くきっかけとなることを願っています。
五十嵐美幸シェフ コメント
五十嵐美幸シェフ コメント
⽇本全国には、まだまだ皆さんが知らない素晴らしい⾷材があるはずなので、「⾷べるＪＡＰＡＮ」を通じて、⽣産者や事業者そして料理⼈が⼒を合わせて、それらの⾷材を誰にどうやって⾷べてもらいたいかといったストーリーを作って全国に発信し、よりよい商品に育てていければと思います。
過去の食べるJAPANセレクション企画開催案内
第１回「食べるＪＡＰＡＮ」セレクション企画のご案内
「食べるJAPAN」セレクション企画実行委員会では、「『国産品』を『ひとてま』かけて美味しく幸せに食べ続けてもらう」ことを企画コンセプトに、地域産品の付加価値向上・ブランド化を支援することを目的とした「すごい」シェフが選ぶ、地域の「すごい」逸品（「スゴイチ」認定）セレクション企画を下記の通り開催いたします。次世代を担う生活者に地域の魅力を食べ続けてもらうために、商品の物語力を大切にするシェフのブランド力と共創していきたい地域の生産者・食品事業者等のエントリーをお待ちしております！
■名称：「食べるJAPAN」セレクション～「スゴイチ（すご１）」認定
■主 催：「食べるJAPAN」セレクション企画実行委員会
■共 催：一般社団法人ChefooDo、国産株式会社
■協 力：一般社団法人日本深圳総商会、特定非営利活動法人元気な日本をつくる会
■エントリー募集期間：2019年11月18(月)～12月２０日(金)
■審査の流れ：応募→一次審査（書類審査）→評価・選定→結果通知・選定者二次応募→二次審査（試食審査）
→評価・選定→結果通知・認定→交流会で一部発表→認定者には後日認定証授与
※認定者は専門プロデューサーが商品開発及び販路開拓支援、未認定者には評価結果のポイントの情報提供
■一次審査（書類審査）結果通知：2019年12月23日(月)～ (予定)
■二次審査（試食審査）会：2020年1月21日(火)（料理の日） 13時～16時＠築地キッチンスタジオ
■交流会：2020年1月21日(火) 17時～19時＠築地テラス（予定）
※二次審査（試食審査）会に進んだ事業者には交流会内容含めて別途詳細をご案内いたします。
■結果の通知・認定証の送付：2020年1月31日(金)～発送予定
■エントリー対象商品：食材・1次産品（水産品、畜産品、農産品等）・加工品・飲料※酒類は対象外とする
■大切にすること：（審査・選定基準における加点事由）
商品に魅力的なストーリー・物語があること
日本の自然・風土を感じること（「わ」を感じること）
次世代に残したい食文化を感じること
ひと手間かけていることがわかる、食べる際にひと手間かけるとより美味しくなること
低・未利用品、規格外品の有効活用、フードロス対策実施等環境保全活動につながること
海外展開を考えていること、世界にも通じる多様性・用途のひろがりを感じること 等
■エントリー費： 一次審査料 初回特別割引につき無料 ※1社3商品までエントリー可能
（初回特典） 二次審査料 1商品あたり4万円（税抜） ※100商品程度に絞込み
認定料 1商品あたり1万円（税抜） ※30商品程度に絞込み、1年更新
交流会 1名1万円（税抜） ※30社30名限定
■審査委員会：Team ChefooDo（シェフ、インフルエンサー、料理家、バイヤーにより構成：20名程度）
専門審査委員：五十嵐 美幸シェフ、片岡 護シェフ、舘野 雄二シェフ、中嶋 貞治シェフ、野﨑 洋光シェフ、脇屋 友詞シェフ（五十音順）
■参加特典：認定品→認定証の授与、ホームページやソーシャルメディアでの掲載、
Team ChefooDo専門プロデューサーによる商品開発＆販路開拓支援（国内外）
未認定→評価結果資料の提供（書類・試食審査）、次回エントリーの割引等
■オプションサービス費：シェフとの個別相談（３万円／回～）、レシピ・メニュー提案（５万円／品～）、
Team ChefooDoインフルエンサーによるPR支援（５万円／品～）、
シェフのお店でのメニューイン提案支援（１０万円／月～） 等
【お問合せ先・申し込み先（事務局）】
食べるJAPANセレクション企画実行委員会 事務局：一般社団法人ChefooDo（シェフード）担当：影山
TEL：(03)6273-0466 FAX：(03)6273-0876 E-mail：info@chefoodo.jp
申込用紙（エントリーシート）は下記よりダウンロードしてください。
食べるＪＡＰＡＮセレクション専門審査委員
五十嵐美幸シェフ
片岡護シェフ
舘野雄二シェフ
中嶋貞治シェフ
野﨑洋光シェフ
脇屋友詞シェフ
（五十音順）